Two Senses

„Two Senses“ koncepciją įkvėpė Skandinavijos New Nordic manifestas. Mūsų tikslas – populiarinti vietos produktus bei gamintojus, atskleisti maisto sezoniškumą, puoselėti tvarų ingredientų naudojimą ir atsakingą gyvulininkystę, apjungiant puikų skonį, kokybę ir šiuolaikines gamybos technologijas. Mūsų kūrybos pagrindas – lietuviška virtuvė, lokalūs produktai bei maisto ir gėrimų dermė. Ypatingą dėmesį skiriame sezoniniams ingredientams, jaukiai atmosferai, kokteiliams ir gastronominei kultūrai.

Kurdami meniu svarstėme, kuo kvepia mūsų sodai, kokius prisiminimus kelia skirtingi metų laikai, kokie skoniai gimsta šalies ūkiuose ir ką mums dovanoja miškai bei upės. Tradicinius lietuviškus skonius siekiame atskleisti iš naujo, pabrėždami natūralumą ir rinkdamiesi tvarius produktus.

Virtuvės šefė: Rita Tamašauskienė

KAUNAS ART DECO LAIKAIS

1920–1930

Istorija lėkštėje. Skoniai, kurie suartino Kauną.

Kaunas tarpukariu buvo miestas, kuriame susitiko tradicija ir modernumas.

Šis meniu – kelionė po to meto Kauno gastronomiją: nuo upių žuvies iki Lietuvos miškų gėrybių, nuo prabangių restoranų iki legendinių cukrainių. Istoriniai skoniai čia susitinka su šiuolaikine virtuve, o praeitis – su šiandiena.

MENIU

Lydekos vyniotinis

Krienų kremas| marinuotos daržovės| žuvies drebučiai

Įkvėpta tarpukario Lietuvos virtuvės.

Sudako zupė

Sterkas| vėžių uodegėlės| šakninės daržovės| jaunos žolelės

Tarpukario Kauno restoranų žuvies virtuvės interpretacija.

Stirnienos nugarinė

Kadagių padažas| miško grybai| salierų ir bulvių tyrė

Įkvėpta tarpukario restoranų prabangos.

Konrado riešutinis pyragaitis

Lazdyno riešutai| vanilė| karamelė

Įkvėpta tarpukario Kauno cukrainių.

Konrado kavos interpretacija

Juoda kava|  citrinos žievelė

Prisiminimas apie legendinę „Konrado“ cukrainę.

Kaunas tarpukariu buvo vieta, kur susitiko tradicija, modernumas ir skirtingos kultūros. Prie vieno stalo gimė pokalbiai, draugystės ir nauji skoniai.

Šiandien prie vieno stalo susitinka praeitis ir dabartis.

Skoniai, kaip ir tada, suartina.

Adresas: K. Donelaičio g. 27, Kaunas

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 50 Eur

Staliukų rezervacija:

• Tel.: +370 640 25879
• El. paštas: info.kaunas@radisson.com

Degustacijų laikas: I – VII 12.00 – 22.00