Telegrafas

Apie restoraną

„Telegrafas“ – vieta, kur istorinis Vilniaus žavesys susilieja su šiuolaikine elegancija. Kadaise čia veikęs miesto telegrafo biuras šiandien tapo restoranu, kuriame miesto istorija, vaizdas į Katedros aikštę ir šiuolaikinė gastronomija kuria išskirtinę atmosferą.

Restorano kulinarinę kryptį formuoja šefo vizija ir patirtis, ypatingą dėmesį skiriant vietinės kilmės, aukščiausios kokybės produktams. Skonių patirtį papildo kruopščiai atrinktas vynų pasirinkimas iš restorano rūsio ir šiltas, dėmesingas aptarnavimas.

„Telegrafas“ vizija – kurti šiuolaikišką gastronominę patirtį, kuri gerbia vietą, jos istoriją ir produktą, tačiau išlieka atvira naujoms interpretacijoms, skonių deriniams ir skirtingų kulinarinių tradicijų įtakoms.

Virtuvės šefas: Donatas Šatkauskas

Šių metų Gastronomijos savaitėje „Telegrafas“ kviečia atrasti, kaip skoniai suartina skirtingas kultūras ir kulinarines tradicijas. Viename meniu susitinka Azijos ir Lotynų Amerikos virtuvių technikos, klasikinės prancūziškos gastronomijos principai bei lietuviški skoniai. Netikėti deriniai tampa jungtimi tarp skirtingų pasaulio virtuvių, o bendras stalas – vieta naujiems atradimams ir patirtims.

MENIU

Pirmas užkandis

Bulvės ir duona

Mūsų kepta focaccia | Ekologiškos bulvės | Česnakų confit

Antras užkandis

Sterkas ir Negroni

Lietuviško sterko file | Radichio salotos | Negroni

Trečias užkandis

Krevetės ir Silkė

Gamberorosso krevetės | Silkės ikrai | Lietuviška grietinė

Atgaiva

Ndujadešra ir Taičio vanilė

Pagrindinis patiekalas

Maistas ir Opera

Australietiška jautiena | Svogūnų karamelė | Petražolės

Desertas

Šaltalankis ir Kava

Šaltalankių putėsiai | Kavos kremas

Adresas: Universiteto g. 14, Vilnius

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 60 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr.: +370 5 220 1600
• El. paštas: telegrafas@curiocollectionvilnius.com
• Degustacijų laikas: I – VII 18:00 - 20:00; 20:30 - 23:00