St. Valentino

St. VALENTINO – šiuolaikinės itališkos virtuvės restoranas Vilniaus senamiestyje, kuriame tradiciniai Italijos skoniai ir patiekalai derinami su šiuolaikinės tarptautinės virtuvės idėjomis.

Restorano filosofija – išlaikyti itališkos virtuvės esmę, kartu ieškant šiuolaikiškų skonių ir pateikimo būdų. Virtuvėje svarbūs šviežumas, sezoniškumas, paprastumas, harmonija, skonis ir pagarba kiekvienam ingredientui. Skiriamas dėmesys produktų deriniams, tekstūroms, padažams bei estetiškam patiekalų pateikimui.

St. VALENTINO – tai jauki vieta, kurioje norisi neskubėti, mėgautis geru maistu, vynu ir buvimu kartu.

Virtuvės šefas: Giedrius Videika

MENIU

ŠEFO KOMPLIMENTAS

Plikytos tešlos pyragėlis
Aštuonkojo kapotinis · degintos paprikos · chorizo aioli

PIRMIEJI PATIEKALAI

Lengvai parūkyto upėtakio tartaras
Marinuotos figos · figų–yuzu padažas · ridikėliai · crostini

arba

Jautienos tataki
Artišokų kremas · ponzu ir jautienos redukcija · traškūs porai · wasabi aliejus

PAGRINDINIAI PATIEKALAI

Žemoje temperatūroje ruoštas veršienos kepsnys
Rudojo sviesto bulvių piurė · voveraitės · shimeji grybai · juodojo česnako, Marsala ir sultinio padažas ·“Vilkmergės Premium” nealkoholinio alaus degustacija

arba

Žemoje temperatūroje ruošta menkės filė
Dashi beurre blanc padažas · porai · shimeji grybai · jaunos bulvytės

DESERTAS

Kriaušių tarte tatin
Sviestinės tešlos pagrindas  · Karamelizuota kriaušė  · Miso karamelė · pistacijų ledai · pistacijų crumble

IR PABAIGAI

Baro komplimentas pagal itališkas tradicijas

Adresas: Vilniaus g. 47 / Trakų g. 18, Vilnius

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 50 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr.: +370 652 65 777; +370 5 23141 98

• El. paštas: stvalentinas9@gmail.com

• Degustacijų laikas:

  III 19:00 – 21:00;

  IV 19:00 – 22:00;

  V – VI 17:00 – 19:00 ir 20:00 – 22:00.