Skóg

„Skóg“ (islandiškai reiškia "miškas") – tai restoranas, kurio virtuvė prasideda nuo vietos. Mūsų įkvėpimas – gamta. Sezoniškumas čia nėra tik principas, bet pagrindinė virtuvės kryptis: meniu nuolat keičiasi kartu su gamta, o produktai pasirenkami pagal tai, kas konkrečiu metu yra geriausia ir prieinamiausia.

Internetinė svetainė

Apie restoraną

„Skóg“ (islandiškai reiškia “miškas”) – tai restoranas, kurio virtuvė prasideda nuo vietos. Mūsų įkvėpimas – gamta. Sezoniškumas čia nėra tik principas, bet pagrindinė virtuvės kryptis: meniu nuolat keičiasi kartu su gamta, o produktai pasirenkami pagal tai, kas konkrečiu metu yra geriausia ir prieinamiausia. Didelį dėmesį skiriame vietiniams ūkiams, augintojams ir laukiniams produktams, siekdami kuo labiau gerbti jų kilmę ir išryškinti natūralų skonį. Tvarumas mums reiškia ne tik atsakingą produktų pasirinkimą, bet ir sąmoningą požiūrį į visą virtuvės procesą – nuo produkto iki lėkštės.

Skóg virtuvė yra šiuolaikiška, tačiau neatsieta nuo savo aplinkos. Šiaurietiškas minimalizmas ir preciziškumas čia susitinka su Lietuvos ingredientais. Kiekvienas degustacinio meniu patiekalas yra mažas pasakojimas apie sezoną, vietą ar prisiminimą – kartais labai subtilus, kartais netikėtas.

Virtuvės šefas: Arnór Ingi Bjarkason

MENIU

Užkandis

Islandiška ruginė duona ir sviestas
Jautienos tartaras ir bulvės

Pirmasis patiekalas

Moliūgas ir brandinto sūrio padažas

Pagrindinis patiekalas

Elniena ir Salieras

Desertas

Obuolys ir moliūgas

Grybų karamelė
Pâte de Fruit

Adresas: Pylimo g. 22D-12, Vilnius