Saint Jacob's

„St. Jacobs“ – baskų virtuvės interpretacija Vilniaus širdyje.

Šiuolaikiškas restoranas „St. Jacobs“ kviečia atrasti Naujosios baskų virtuvės filosofiją – subtilią, išraiškingą ir kartu lengvai prieinamą gastronominę patirtį.

Čia baskų kulinarinio paveldo tradicijos susitinka su šiuolaikine virtuvės estetika. Kruopščiai atrinkti aukščiausios kokybės ingredientai, autentiški gamybos metodai ir modernios kulinarinės technikos leidžia iš naujo pažvelgti į baskų virtuvę, išsaugant tai, kas joje svarbiausia – produktų kokybę, paprastumą ir pagarbą tradicijai.

„St. Jacobs“ erdvė sukurta žmonių susitikimams, pokalbiams ir bendrystei. Rafinuotas, tačiau neįpareigojantis meniu atspindi Baskų krašto kūrybiškumą, novatorišką dvasią ir nuolatinį siekį tobulinti kulinarijos meną.

Tai vieta, kur tradicija įgauna šiuolaikinį pavidalą, o kiekvienas apsilankymas tampa subtilia kelione į Baskų kultūrą – pačiame Vilniaus centre.

Virtuvės šefas: Artūras Braslauskas

MENIU

TRAŠKŪS JAMON KROKETAI SU CITRINŲ – ČESNAKŲ AIOLI

Traškūs, auksinės plutelės kroketai su intensyvaus skonio vytintu jamon kumpiu ir švelniai kremine tekstūra, derinami su gaiviu citrinų – česnakų aioli

MENKĖS KOKOTXA SU ŠILKINE BULVIŲ KOŠE IR VYNO – SVIESTO PADAŽU

Švelni menkės kokotxa, patiekiama su šilkine bulvių koše ir aksominiu vyno–sviesto padažu, kuriame subtili vyno rūgštelė išryškina sodrų jūrinį skonį ir kreminę patiekalo tekstūrą

TXISTORRA SU ŠVELNIA PEPERONATA IR AKSOMINIU SIDRO PADAŽU

Ryškaus skonio baskiška txistorra, derinama su švelniai saldžia peperonata ir aksominiu sidro padažu. Pikantiškos dešrelės sodrumą papildo daržovių saldumas ir subtili sidro rūgštelė, sukurianti išraiškingą ir harmoningą skonio derinį

MĖLYNOJO SŪRIO PYRAGAS SU KARAMELIZUOTAIS VAISIAIS IR PATXARAN PADAŽU

Kreminis mėlynojo pelėsio sūrio pyragas su karamelizuotais vaisiais ir patxaran padažu, kuriame sodrus sūrio charakteris susilieja su vaisių saldumu bei subtiliomis anyžinėmis natomis

Adresas: Vasario 16-osios g. 5, Vilnius (AC Hotel Vilnius)

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 50 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr. : +370 5 220 1555
• El. paštas: Kunal.Seebaluck@acvilnius.com
• Degustacijų laikas: I – VII 18:00 – 21:00