MIŠKE

MIŠKE – tai vardas, kuris nesitaria garsiai. Jis – tarsi kvapas, lėtai išnyrantis iš samanų, tarsi šviesa, prasiskverbianti tarp kamienų. SPA VILNIUS restoranas atsinaujino tyliai – iš lėto, iš vidaus. Sustiprėjo kryptis, įsigilėjo skonis, dar labiau įsišaknijome vietoje, kurioje viskas prasideda – Anykščių šilelyje.

Meniu čia – pasivaikščiojimas per miško sluoksnius. Vieni patiekalai lengvi, kaip rasos lašas ant uogos. Kiti – gilūs ir sodrūs, lyg žemės kvapas po lietaus. Naudojame tai, kas gyva – kadagius, krapų ir bazilikų aliejus, lazdynų riešutus, kiškio kopūstus, miškų grybus, laukinius žalumynus, raugintas daržoves.

Virtuvės šefė: Irma Ankėnė

MENIU

Šefo komplimentas

Kroketas su naminiu žaliuoju sviestu ir traškia duonele.

Užkandis

Pirmojo šalčio paliesta morka

Karštasis patiekalas

Kadagiais kvepianti elniena su karališkaisiais trimitais, batatu, baravykų pudra ir bruknių esencija.

Desertas

Naminiai restorano „Miške“ duonos ledai

Adresas: Vilniaus g. 80, Anykščiai

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 60 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr. : +370 685 51990
• El. paštas: miske@spavilnius.lt 
• Degustacijų laikas: I – IV 13:00 – 22:00