La Capital

Meksikietiška virtuvė – komfortiška, kupina šiltų prieskonių ir ryškių skonių. Tradicijos ir receptai perduodami iš kartos į kartą iš „močiučių ir mamų” lūpų bei receptų knygučių. Restorane kviečiame patirti gėrimų edukaciją – mūsų kolekciją sudaro daugiau nei 100 autentiškų tekilų, meskalių ir kitų spiritų rūšių.

Virtuvės šefas: Danielius Švedas

MENIU

SEPIJŲ TOSTADA

Stracciatella sūris, karamelizuoti nektarinai, lengvai vytinti pomidoriukai, macha salsa

Traški tostada su švelnia sepija ir kremiška stracciatella, kuriai saldumo suteikia karamelizuoti nektarinai, o lengvai vytinti pomidoriukai ir ryškaus skonio macha salsa patiekalui suteikia gaivumo bei pikantiškumo.

HAMACHI AGUACHILE

Vynuogės, kinkanai, guajillo aliejus

Švelnus hamachi, marinuotas gaiviame aguachile, derinamas su sultingomis vynuogėmis ir citrusiniais kinkanų akcentais. Guajillo aliejus suteikia subtilaus aitrumo ir dūmiško charakterio.

ZEBRO NUGARINĖ

Juodojo šokolado mole, plantano traškučiai, granatų chimichurri

Sultinga zebro nugarinė su sodriu juodojo šokolado mole padažu. Traškūs plantano traškučiai ir ryškus, gaivus granatų chimichurri subalansuoja patiekalo sodrumą ir suteikia jam tekstūrų įvairovės.

PERA DE FUEGO

Prancūziškas sausainis, macha makadamijų ganašas, sirupinė kriaušė, muscovado cukraus trupiniai

Prancūziškas sausainis su švelniu macha ir makadamijų ganašu, sirupine kriauše bei traškiais muscovado cukraus trupiniais. Subtilus, aromatingas ir tekstūriškas vakaro finalas.

Adresas: Saltoniškių g. 7C, Vilnius

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 50 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr.: +370 634 33388
• El. paštas: admin@lacapital.lt
• Degustacijų laikas: I – III 17:00 – 23:00; IV – V 17:00 – 00:00; VI 12:00 – 00:00; VII 12:00 – 20:00