Kulinarijos studija "2 Virėjai"
Nors daug kas mus žino kaip dienos pietų restoraną ar kulinarijos kursus organizuojančią studiją, tačiau būtent Gastronomijos savaitės metu, vos vieną savaitę per metus, mes esame vakarais atviri visiems, kurie pasiilgo lėkštėje perteikiamo jaukumo, sotumo ir kokybės.
Apie restoraną
Prieš daugiau nei keturis metus, būdami vyras ir žmona, atidarėme kulinarijos studiją, kurios idėja buvo visiškai paprasta – komfortabilus ir kokybiškas maistas. Pradėjome nuo to, ko mūsų nuomone, Vilniuje trūko. Kūrėme iš širdies, gaminome su meile. Ir nesitikėjome, jog tapsime tokie mylimi. Metų metus gyvavę vos 34 kvadratinių metrų patalpose, senamiestyje, šiemet žengėme didelį žingsnį įsikurdami istorinėje ir ypač unikalioje erdvėje – buvusioje Šopeno alaus darykloje.
Aplinka įgavo naują prieskonį – čia pinasi istorija su šiuolaikine urbanistine nuotaika. Visiškai taip pat kaip ir mūsų virtuvėje: mes čia ir toliau gaminame šviežią bei jaukų maistą, kasdien keisdami meniu, atsižvelgdami į sezoniškumą bei derindami tarpusavyje ingredientus tiek iš Lietuvos ūkių, tiek iš tolimiausių pasaulio kampelių.
MENIIU
PASITIKIMO UŽKANDIS:
Burrata putėsis su marinuotais artišokais, pomidorais, alyvuogemis ir naminės focaccia krutonais
UŽKANDIS
Alaus tešloje kepta menkės spurga su bulvių – žirnelių piure, lengvai fermentuotomis kaliaropėmis ir karamelizuotais pankoliais
PAGRINDINIAI PATIEKALAI (PASIRINKTINAI)
Iberico kiaulaitė su padron pipirais, romesco padažu, alyvuogių žeme ir bulvių šimtalapiu
arba
Balta žuvis su bulvių espuma, chorizo – daržovių troškiniu padron pipirais, šafrano aliejumi ir skrudintais migdolais
DESERTAS
Creme brulee sviestinis skrebutis su braškių conpote ir šeivamedžiais
Aludarių g. 1, Vilnius
Virtuvės šefas – Martynas Paulauskas
Siūloma Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui – 40 Eur
Rezervacijai:
+370 672 37114
Degustacijų pateikimo laikas:
II - VI Du „užsėdimai“ nuo 17:45 iki 19:45 ir nuo 20:00 iki 22:00 val.
Galerija
