Imperial

A La Carte meniu galima rasti legendinių šedevrų su riebiosiomis ančių kepenėlėmis foie gras, šviežių autrių iš Prancūzijos pakrančių, marmurinės jautienos didkepsnių, „Imperial” konditerių kurtų desertų, bei kitų išskirtinių patiekalų. Tiesa, čia rasite ir modernių Lietuviškų patiekalų, bei patiekalų pagal receptus, atstatytus su istorikų pagalba: Lietuvos Didikų, Radvilų, Bonos Sforcos.

Virtuvės šefas: Viačeslav Janč

MENIU

Amuse - Bouche

Purenti sviestukai ir krosnyje keptos kvietinės bei ruginės bandelės.

Restorano komplimentas

Gelée de champagne traškiame sviestiniame krpešelyje, padabinta aviečių „ikrais“.

Užkandis

Elnienos, fazanienos ir šernienos pâté en croûte  drauge su marinuotomis voveraitėmis, lydima bruknių ir kadagių chutney.

Restorano komplimentas

Agurkų šerbetas su krapų aliejumi.

Pagrindinis patiekalas

Barbarisinės anties krūtinėlė ir šampane apvirta austrė Surf& Turf stiliumi, su confit antienos šlaunelės kroketu, ant salierų purée pagalvėlės, paskaninta raudonojo vyno ir juodųjų serbentų padažu.

Desertas dviem

Mille-feuille, įdarytas sous-vide karamelizuotais obuoliais,papuoštas brendžio ledais paskanintais sūdyta karamele ir lazdynų riešutų praliné.

Adresas: Subačiaus g. 2, Vilnius

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 60 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr. : +370 523 88388
• El. paštas: fbm@imperialvilnius.lt
• Degustacijų laikas: I – VI 12:00 – 20:00; VII 12:00 – 18:00