Gastrolės

Restoranas kuriame norisi pabūti ilgiau. Lengva, būti, lengva bendrauti, nereikia būti įsitempus ir smarkiai pasitempus. Kai norisi pagastroliuoti nenuklystant toli nuo namų ir darbų - tai ideali vieta susitikimui, aptarimui ir naujiems gastro atradimams.

Mums labai patinka kurti maistą! Maistas gali ne tik pasotinti, jis padeda bendrauti, sukuria emociją, stebina, žavi ir įkvepia – tokį maistą mes kuriame. Išskirtiniai skoniai, unikalūs sprendimai, originali serviruotė, spalvos ir ingredientai – visa tai mūsų aistra ir kasdienybė.

Virtuvės šefė: Astera Tenkutienė

Šių metų Gastronomijos savaitei „Gastrolės“ kviečia į kelionę, kurioje viename meniu susitinka skirtingų šalių gastronominės tradicijos, klasikinės ir šiuolaikinės technikos bei mums artimi skoniai. O kelionę užbaigsime bendrystės simboliu – desertu, sukurtu kartu su mūsų mylimais kaimynais ,Dvi bandelės“. Nes kartais tam, kad atrastum kažką naujo, nereikia keliauti toli. Užtenka sugrįžti ten, nuo ko ir prasideda tikroji bendrystė – pas žmones, esančius šalia. Nes skoniai suartina.

MENIU už 50 Eur

Pasitikimas – Švelnus foie gras paštetas su karamelizuotos figos saldumu ir trapia sluoksniuotos tešlos juostele.

Šaltas užkandis – Lengvai sūdytos lašišos crudo su gaiviu ponzu stiliaus padažu, sūdytais agurkais, marinuotais ridikėliais, švelniai aštriu jalapeño. Skonius papildo papildo šviežia kalendra, krapų kremas ir traškus juodos duonos skrebutis.

Šiltas užkandis – Burgundijos vyne lėtai troškintos sraigės su šilkiniu keptų salierų kremu, salierų traškesiu ir aromatingu žolelių aliejumi, užbaigtos alyvuogių žeme.

Atgaiva – Gaivus kriaušių sidro šerbetas su subtilia čiobrelių nata ir šviežia aviete.

Žuvies patiekalas –Sultingas marinuotos sviestažuvės kepsnys su Provanso įkvėptu daržovių ratatouille ir kepta krevete, lydimas švelnaus sviestinio petražolių padažo bei agurkų traškesio.

Arba

Mėsos patiekalas – Lėtai ruoštas paukščių trio – fazano, patarškos ir kukurūzinio viščiuko filė suktinukas su keptomis šakninėmis daržovėmis ir voveraitėmis. Sodrius patiekalo skonius apjungia kreminis padažas, saldžiarūgštis svarainių pagardas ir šoninės traškesys.

Finalas – Konditerinė kaimynų staigmena. Išskirtinis desertas, specialiai šiai progai sukurtas kartu su mūsų kaimynais, kepykla „Dvi bandelės“.

MENIU už 40 Eur

Pasitikimas – Švelnus foie gras paštetas su karamelizuotos figos saldumu ir trapia sluoksniuotos tešlos juostele.

Pirmas patiekalas – Burgundijos vyne lėtai troškintos sraigės su šilkiniu keptų salierų kremu, salierų traškesiu ir aromatingu žolelių aliejumi, užbaigtos alyvuogių žeme.

Žuvies patiekalas – Sultingas marinuotos sviestažuvės kepsnys su Provanso įkvėptu daržovių ratatouille ir kepta krevete, lydimas švelnaus sviestinio petražolių padažo bei agurkų traškesio.

Arba

Mėsos patiekalas – Lėtai ruoštas paukščių trio – fazano, patarškos ir kukurūzinio viščiuko filė suktinukas su keptomis šakninėmis daržovėmis ir voveraitėmis. Sodrius patiekalo skonius apjungia kreminis padažas, saldžiarūgštis svarainių pagardas ir šoninės traškesys.

Finalas – Konditerinė kaimynų staigmena. Išskirtinis desertas, specialiai šiai progai sukurtas kartu su mūsų kaimynais, kepykla „Dvi bandelės“.

Adresas: Manufaktūrų g. 20, Vilnius

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 40 Eur ir 50 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• Tel nr.: +370 669 08576
• El. paštas: restoranas@gastroles.lt
• Degustacijų laikas: I – VII 17:00 – 22:00