Botanist

Vilniaus senamiesčio paveldo apsuptyje įsikūręs spalvingasis restoranas „Botanist“ vietinių bei sostinės svečių pamėgtas kaip Viduržemio jūros ir Lotynų Amerikos virtuvių patiekalų vieta su plačiu kokteilių meniu.

*

Lietuvos gastronomijos savaitės metu bendradarbiausime su Vilniaus kolegijos interjero dizaino studentais, kursiančiais autorinius šviesos objektus, įkvėptus maisto produktų, ingredientų, tekstūrų, spalvų ir gastronominių procesų. „Šviesos degustacija“ – tarpdisciplininis projektas, kuriame susitinka gastronomija, dizainas ir šviesa.

Studentų sukurti objektai taps ne tik restorano erdvės dalimi, bet ir pačios vakarienės patirties elementu – kurs atmosferą, pasakos gastronomines istorijas ir kvies svečius maistą patirti kiek kitaip. Restorano stalai trumpam virs gyva šviesos, dizaino ir gastronomijos ekspozicija, kurioje kiekvienas objektas pasiūlys savitą vizualinę ir emocinę patirtį.

Virtuvės šefas: Nikita Gerasimov

4 patiekalų degustacinis meniu · 40 Eur

VI – VII · 12:00–16:00

Vaflių krepšelis
Ant žarijų keptos silkės musas · marinuoti obuoliai

Parmezano spurga

Elnienos nugarinė
Salierų kremas · raudonojo vyno padažas

Mangų ir rabarbarų tartaletė
Baltojo šokolado ganašas · sidro padažas

6 patiekalų degustacinis meniu · 50 Eur

I · 16:00–22:00 | VI–VII · 12:00–22:00

Vaflių krepšelis
Ant žarijų keptos silkės putėsiai · marinuoti obuoliai

Parmezano spurga

Manzo tonnato

Kreminis tuno padažas · Jautiena · marinuoti ridikai

Langustų bouillabaisse sriuba
Upėtakis · šamas

Elnienos nugarinė
Salierų kremas · raudonojo vyno padažas

Mangų ir rabarbarų tartaletė
Baltojo šokolado ganašas · sidro padažas

6 patiekalų degustacinis meniu su pasitikimo gėrimu · 60 Eur

Degustacijos vyks tik nustatytais laiko intervalais. Staliukų rezervacija https://botanist.tablein.com/lt

Adresas: Didžioji g. 26, Vilnius

Gastronomijos savaitės degustacinio meniu kaina asmeniui: 40 Eur, 50 Eur ir 60 Eur

Staliukų rezervacija ir informacija:

• El. paštas: info@botanist.lt
• Degustacijos vyks tik nustatytais laiko intervalais.
• Staliukų rezervacija https://botanist.tablein.com/lt