Balzac

Vilniuje, Savičiaus gatvėje esantis restoranas Balzac – tai lyg Monmartro žavesys ir Paryžiaus romantika viename.

Apie restoraną

Sostinės senamiestis tiek vilniečius, tiek ir miesto svečius akimirksniu užburia savo romantika. Vilniuje, Savičiaus gatvėje esantis restoranas Balzac – tai lyg Monmartro žavesys ir Paryžiaus romantika viename. Visame pasaulyje pripažinto prancūzų rašytojo garbei įkurtame restorane, svečiams siūloma paskanauti tradicinės prancūzų virtuvės patiekalų, pasimėgauti taure puikaus vyno ar nusidėti mėgaujantis nuodėmingais desertais. Taigi, restoranas Balzac – puikus pasirinkimas, ieškantiems puikaus maisto, autentiškos atmosferos bei tikros prancūziškos dvasios.

Virtuvės šefė: Aistė Urbanavičiūtė

„Skoniai suartina“ – šiame meniu susitinka Lietuvos, Prancūzijos ir Ispanijos gastronominės tradicijos. Klasikinės prancūziškos gaminimo technikos sujungia lietuviškus sezoninius produktus ir ryškius Ispanijos skonius. Tai pažįstamų ingredientų bei skirtingų kulinarinių kultūrų kelionė, kviečianti susitikti ir dalytis skoniais prie vieno stalo.

MENIU

Pasitikimui – Šefo komplimentas

Užkandis – Antienos kepenėlių musas

Ruginė brioche | karamelizuoti obuoliai | svarainių tyrė | svogūnų confit | skrudinti lazdynų riešutai

Karštas patiekalas (pasirinkimui):

Ėriuko rump kepsnys

Raudonojo vyno ir rozmarinų padažas | kepti miško grybai | švelni bulvių purée | karamelizuoti moliūgai

arba

Grilyje keptas aštuonkojis

Romesco padažas | Lady Rosetta bulvytės | svieste kepti šparagai

Desertas – Medaus mille-feuille

Ploni sluoksniuotos tešlos lakštai | medaus ir grietinės kremas | juodųjų serbentų tyrė | karamelizuotos ruginės duonos trupiniai