Olandų architekto pilyje – olandiški vafliai
Panemunės pilį XVII amžiuje pastatė olandų kilmės architektas Peteris Nonhartas turtingam Vengrijos bajorui, vokiečių kilmės Eperješui. Todėl olandiškų ir germaniškų elementų buvo galima aptikti ne tik pilies architektūroje, bet ir kasdienybėje. Vienas tokių pavyzdžių – bajorų itin mėgti gardieji vafliai. Vafliai XVII–XVIII amžiuje užėmė svarbią vietą kilmingųjų virtuvėje tiek Nyderlanduose, tiek Lietuvoje. Jie buvo laikomi delikatesu, dažnai patiekiamu prabangiuose pokyliuose ir šventiniuose susibūrimuose. Jų gamybai naudota speciali įranga – puošnios geležinės ar žalvarinės keptuvės su raštuotais paviršiais. Tokiose keptuvėse kepti vafliai įgydavo sudėtingas formas, o pats įrankis liudydavo šeimininko turtą ir rafinuotą skonį.
Nyderlanduose vafliai paprastai būdavo gardinami medumi, prieskoniais ar cukrumi, atspindint prieskonių prekybos įtaką. Šie ingredientai buvo brangūs ir prieinami tik turtingiesiems. Lietuvoje bajorų namuose prie importuotų prieskonių derinti vietiniai produktai – medus, riešutai, uogos. Vaflių gamyba buvo ne tik kulinarinio meistriškumo įrodymas, bet ir rafinuotumo demonstracija. Jų vartojimas siejosi su socialiniu statusu, svetingumu ir valgymo ritualais tarp elito.
Patyriminės ekskursijos su doc. dr. Mariumi Daraškevičiumi metu susipažinsite su vienintele Lietuvoje išlikusia XVIII amžiaus virtuve, sužinosite vaflių atsiradimo istoriją Europoje ir Lietuvoje. Ekskursiją užbaigsime gardžiu potyriu – galėsite patys išsikepti vaflius ir jų paragauti.
Renginio laikas:
Lapkričio 8d. 15 val.
Renginio vieta: Vytėnų g. 53, Pilies kaimas, Jurbarko raj.
Rezervacijai:
+370 689 93185
8-447 41729
Renginio kaina:
Nemokamas